Ingrediënten:
- 500 gr mascraponekaas
- 5 lepels gewone kristalsuiker
- een doos boudoirs of lange vingers
- 5 eieren
- amaretto
- 125 gr geraspte fondantschocolade. of chocoladeschilfers
- Klop het eigeel en de suiker tot de kleur verandert
- Meng de mascarpone onder het mengsel
- Klop het eiwit stijf en roer het voorzichtig onder het mengsel zodat je er de luchtigheid niet uitklopt.
- Meng de helft van de geraspte chocolade eronder ( voorzichtig)
- Giet in een bord een beetje Amaretto en dompel er de koekjes eventjes in. Niet te lang zodat ze niet slap worden. Leg die koekjes dan in een platte diepe schaal zodat de bodem bedekt is.
- Giet hierover het mengsel.
- Strooi de rest van de chocolade over en zet minstens 24 uur in de koelkast.
-je kan eerst een laagje mascarponeroom op de bodem leggen voor je er de koekjes inlegt.
-je kan het in een grote pirexen kom doen of in aparte potjes.
P.S.
-Ik heb het deze keer met 3 eieren gedaan. Het is steviger.
-Er bestaat ook een versie met koffie. maar die vindt ik persoonlijk niet echt lekker, en zeker de die van in de winkel niet.
-Wat je zelf doet, doe je meestal beter!
